Dalla polpa zuccherina, morbida e cremosa questo tipico frutto autunnale è un ottimo dessert, ed infatti proprio per il suo elevato contenuto di zuccheri è considerato molto calorico. Ottima fonte di vitamine A e C, una varietà dal gusto particolare è il cachi alla vaniglia anche detto cachi mela proprio per la consistenza soda e croccante della polpa.
Dal colore arancio intenso, se ben maturi i cachi sono un frutto gustosissimo. Il cachi contiene una buona quantità di zuccheri e di potassio. Sono una eccellente fonte di beta-carotene e di vitamina C ed un ottima fonte energetica, il frutto apporta circa 65 chilocalorie per 100 grammi. Ha proprietà lassative e diuretiche ed è sconsigliato a chi soffre di diabete o ha problemi di obesità. Pare anche che sia un ottimo rimedio naturale sia per la tosse, che per il singhiozzo.